宁波白蟹煲的做法

【宁波白蟹煲的做法】

1. 宁波白蟹煲是一道以宁波白蟹为主料,配以多种香料和中草药烧制而成的传统菜肴。宁波白蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是当地人喜爱的美食之一。
2. 制作宁波白蟹煲需要准备以下食材:宁波白蟹、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒面、花椒面、食用油等。
3. 先将宁波白蟹清洗干净,切成块状,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的宁波白蟹块放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
5. 取出煎好的宁波白蟹块,加入姜、葱、蒜、辣椒面、花椒面等香料炒香。
6. 加入适量的水,烧开后转小火,放入腌制好的宁波白蟹块,加盖炖煮10分钟左右,直到宁波白蟹熟透。
7. 最后加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
8. 宁波白蟹煲制作完成,可以搭配米饭食用。

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