川菜脆猪舌热菜的做法

【川菜脆猪舌热菜的做法】
一、制作流程

1. 猪舌去内脏、清洗干净,切成长度约为2.5厘米的段,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 干辣椒剪成段,去除籽,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入干辣椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入猪舌,煸炒均匀,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到猪舌入味。
7. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
二、适合人群

1. 适合孕妇、小孩、老年人等人群食用。
2. 猪舌富含蛋白质和多种维生素,具有滋阴补肾的功效。
三、禁忌

1. 猪舌属于火性食物,因此,易上火的人应慎重食用。
2. 猪舌属于实证食物,如体质偏热、易便秘、高血压等人群应慎重食用。
四、小贴士

1. 烹制猪舌时,应控制好火候,避免煮过头,影响口感。
2. 烹制时加入适量的辣椒和调味品,可以增加口感和食欲。
3. 在烹制猪舌时,加入适量的糖调味,可以增加口感和香气。

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