巨型螃蟹怎么弄好吃视频，姜葱可乐螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频

很多朋友对于巨型螃蟹怎么弄好吃视频和姜葱可乐螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大闸蟹要怎么吃
2. 螃蟹除了蒸煮，你还会哪些美味的做法
3. 怎样做好珍宝蟹
4. 姜葱可乐螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频

大闸蟹要怎么吃

1.

大闸蟹拔下蟹脚，剪掉关节，用尖脚段顶出上一节蟹腿肉吃掉。

2.

蟹钳剪开两侧，剥开壳，挑出蟹肉吃掉。

3.

打开大闸蟹，蟹盖部分去除蟹胃，取出蟹黄吃掉。

4.

蟹身部分去掉蟹腮，剪去蟹嘴，去掉蟹肠和性寒的蟹心，取出蟹黄吃掉。

5.

蟹身掰开两半，蘸取蘸料，从侧面咬开蟹肉吃掉即可。

螃蟹除了蒸煮，你还会哪些美味的做法

“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”螃蟹自古便是大受欢迎的食品。。

明代张岱《陶庵梦忆》中表示：“食品不加盐醋而五味全者，为河蟹。”袁枚随园食单中说“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。”

蟹除了蒸煮，换些做法也很不错的。

在《金瓶梅》中有一款非常精彩的“酿螃蟹”：“西门庆令左右打开盒儿观看，四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿，团粉裹就，香油炸，酱油酿造过，香喷喷酥脆好食。”此乃做蟹菜的古法高档菜，剥、剔、酿、裹、炸等手法都用上，令人叹为观止。加上食时满口香酥脆又不用剥壳，自然大受欢迎。

二毛著的《味的道》又中有常熟的老食蟹者发明的“猪油蒸蟹”：猪油蒸蟹，是拿猪油熬成荤油凝冻后，嵌入蟹的壳内，然后和食盐、姜、酒干蒸成的。它的味道比平常蒸蟹更觉出色。因为猪油经热溶解，流遍螃蟹的全体。入锅蒸炖一小时便熟，破壳而食倍觉肥美。说食用起来，为平日数倍的肥美。

潮州的生腌蟹，活蟹生腌，鲜而不腥，清而不淡，新鲜肥美的蟹黄有着难以抗拒的鲜甜。说来也奇怪，潮州本土满街巷的生腌蟹，在异地潮州菜馆却少有人做。想来原因无他，缺“鲜活”二字，没有好材料，凭你如何巧手，又如何还原生腌蟹风味？

在本地也有特别的食法，用腌制的萝卜仔炒蟹。萝卜仔口感爽脆，蟹肉鲜甜，又带香辣的口感，让人吃得停不下来。

还有蟹饭，原只蟹焗糯米饭，蟹的精华融入糯米饭，饭比蟹还好吃。

这些螃蟹做法，都很美味，除了以上的食法，你还有什么好的建议呢？

怎样做好珍宝蟹

10

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报琅琊榜1

2020年02月03日

关注

葱姜珍宝蟹

炒珍宝蟹的用料

珍宝蟹一只生粉若干油若干香葱一把生姜五片大蒜半头料酒若干盐若干酱油若干生菜几叶西红柿一个

炒珍宝蟹的做法步骤

步骤1

挑选珍宝蟹时主要要注意蟹是否很有精神，因为离水以后蟹很快就会死去，有精神的蟹能更加新鲜可口。

步骤2

做好准备工作，把珍宝蟹洗干净，然后切件，比较硬的钳子部分剁开。把葱，姜，蒜都剁成末待用

步骤3

把干生粉放入碗中，把珍宝蟹件切口的部份封上生粉。锅中放入油，待油热后把珍宝蟹件放入油锅中炸。这一步主要的目的是用生粉封住蟹的切口，所以在炒的时候要多炸切口部分。同时也不需要炸过长时间，只要生粉部分都封好切口即可。

步骤4

重起油锅，在锅中先将葱姜蒜末炒香，倒入蟹黄，再放入处理好的蟹件翻炒，加入料酒，少量的盐和酱油调味，适当收汁，入味后就可以出锅了。

步骤5

随便用生菜和番茄摆个盘。炒螃蟹剩下的汁也不要倒掉。

步骤6

用炒螃蟹剩下的汁和蟹盖腿脚部分可以再弄个泡饭。

姜葱可乐螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频

烹饪步骤

步骤1

螃蟹洗干净切好

步骤2

葱花切段，白色的一堆，绿色的一堆，分开放，生姜切丝

步骤3

大火锅烧红之后先放入姜丝翻炒几下

步骤4

再放入葱段，白色的那一节翻炒

步骤5

倒入螃蟹一同翻炒

步骤6

依次加入盐和蚝油

步骤7

加入葱，绿色的那一节，之后加入半碗水大火焖

步骤8

把之前装蟹的盘子扣在螃蟹上一起焖下，又可以消毒，又可以帮助入味

步骤9

水快焖干之后装盘出锅！注意全程都是大火喔！

小贴士

母蟹膏多，公蟹肉多

巨型螃蟹怎么弄好吃视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于姜葱可乐螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频、巨型螃蟹怎么弄好吃视频的信息别忘了在本站进行查找哦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/W8A374lsMHYE.html