湘菜啰嗦正宗做法视频

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配方:
- 主菜:青椒炒肉丝
- 配菜:湖南泡菜
- 调料:蒜苗、生抽、盐、糖、料酒、淀粉
做法流程:

1. 青椒切丝备用,泡菜切末备用。
2. 肉丝用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入蒜苗爆香,加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入泡菜末继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 适量清水煮开,加入青椒丝,煮至青椒变软,捞出备用。
6. 重新热锅凉油,放入蒜末爆香,加入青椒丝和泡菜丝翻炒均匀,加入适量淀粉水勾芡。
7. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 泡菜和青椒可以根据个人口味适当调整用量。
2. 肉丝腌制的时间不宜过长,以免口感变差。
3. 调味时可以适当加入蒜末和糖,增加口感和味道。
4. 勾芡时适量加入淀粉水,口感更加滑润。

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