大头虾的川菜做法

川菜中的经典美食——大头虾的做法如下:
材料:
- 虾:去壳虾仁200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 虾仁洗净,用少量盐、糖、生抽、料酒腌制15分钟左右。
2. 姜、蒜切末,葱切成段,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的虾仁,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入葱段,煮至虾仁变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让虾仁表面呈现出诱人的光泽即可。
这样一道美味可口的川菜——大头虾就做好了,口感鲜美,香辣可口,让人回味无穷。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食,相信你也会爱上它!

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