川菜四季豆熬肉的做法

川菜四季豆熬肉的做法
制作流程:

1. 四季豆去头去尾,切成约2-3厘米见方的块,洗净备用。
2. 猪肉切成约2-3厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入四季豆煸炒至变色。
4. 加入猪肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片、葱段翻炒均匀。
6. 加入适量的水,转小火炖煮约1小时左右,直到猪肉熟烂。
7. 收汁完成后,加入胡椒粉、鸡精调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人们。四季豆虽然富含蛋白质和多种维生素,但含脂肪较高,所以需要适量食用。猪肉则是一种高蛋白、低脂肪的食品,适合低脂肪饮食的人群食用。
禁忌:

1. 四季豆中含有皂素和胰蛋白酶抑制剂,这些物质会影响人体的消化吸收,引起胃肠道不适。
2. 四季豆和猪肉的搭配需要注意,如果猪肉的油脂含量较高,四季豆则应该煸炒至变色,以免相互干扰营养成分。
3. 这道菜适合所有人食用,但如有过敏史的人需要谨慎食用。
川菜四季豆熬肉是一道美味可口的川菜,营养丰富,但需要适量食用,如有过敏史的人需要谨慎食用。

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