川菜回锅肉口水鸡做法

川菜回锅肉口水鸡做法
川菜回锅肉口水鸡是一道非常受欢迎的家常菜,下面是它们的制作步骤。
回锅肉

1. 将猪肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油,将肉片放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 将炒好的回锅肉倒入锅中,炒匀后加入盐、糖和酱油调味即可。
口水鸡

1. 鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 口水鸡的调料准备好了,包括辣椒油、醋、蒜末、酱油和糖。
3. 将腌制好的鸡肉放入碗中,淋上调料,拌匀。
4. 将口水鸡放入平底锅中,用中火煎至两面金黄,盛出即可。
总结
以上就是川菜回锅肉口水鸡的制作步骤,看起来非常简单,但是要做出美味的佳肴还是需要一些技巧和经验的。希望这些制作步骤能有所帮助,享受烹饪的乐趣。

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