广州粤菜蒸鸡脚的做法

广州粤菜蒸鸡脚的做法
蒸鸡脚是广州粤菜中非常受欢迎的一道传统菜肴，制作方法简单，口感鲜美。以下是一份蒸鸡脚的做法，供您参考。
材料：
- 鸡脚 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 2 汤匙
- 清水 适量
步骤：

1. 鸡脚洗净，去掉鸡脚指甲，用刀在鸡脚周围划几刀，以便入味。
2. 将鸡脚放入容器中，加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制 15 分钟。
3. 蒸锅中加入适量清水，把腌制好的鸡脚放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟。
4. 取出蒸好的鸡脚，倒掉蒸出来的水分，再加入适量的食用油，搅拌均匀即可食用。
小贴士：

1. 腌制鸡脚的时间要足够长，以便入味。
2. 蒸鸡脚的时候，水的量要适中，不要太多或太少，以免影响口感。
3. 蒸好的鸡脚要倒掉蒸出来的水分，再加入适量的食用油，以使口感更加鲜美。
广州粤菜蒸鸡脚的做法简单，口感鲜美。通过以上介绍，您是否已经学会了如何制作这道美味的菜肴呢？

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