粉蒸排骨的做法 川菜

粉蒸排骨是一道川菜中的传统美食,做法简单,口感鲜美,深受人们的喜爱。以下是一份粉蒸排骨的做法,供您参考。
材料:
- 猪排骨500克
- 米粉200克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 酱油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成小块,加入料酒、盐、生姜、大葱腌制30分钟。
2. 米粉加入清水搅拌均匀,直到米粉完全溶解,成为面糊。
3. 将腌制好的排骨放入面糊中,搅拌均匀,使每块排骨都裹上面糊。
4. 把面糊好的排骨放入蒸盘中,放入蒸锅中蒸25分钟。
5. 蒸好后,加入适量的酱油、糖、鸡精调味,再蒸10分钟。
6. 最后,取出蒸好的排骨,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 蒸的时间会因蒸锅的不同、排骨的大小等因素而有所变化,建议蒸25-30分钟。
2. 蒸之前,可以将面糊调得稍微稀一些,这样蒸出来的排骨会更加嫩滑。
3. 在调味时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。

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