湘菜素炒大葱的做法视频

湘菜素炒大葱的做法视频

配方:
- 大葱 2根
- 鸡蛋 2个
- 干辣椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 大葱洗净,切成段备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽备用。
4. 热锅凉油,加入鸡蛋液煎炒至八成熟,取出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒煸炒出香味。
6. 加入大葱翻炒,炒至大葱变软。
7. 加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合素食者和对葱过敏的人群食用。
注意事项:

1. 炒大葱时要避免炒糊,一定要炒至大葱变软。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量添加。
3. 鸡蛋的用量要适中,以免炒糊。

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