湘菜紫苏炒青瓜的家常做法

湘菜紫苏炒青瓜的家常做法
紫苏炒青瓜是一道非常受欢迎的湘菜,其做法简单,味道鲜美,营养丰富。下面是一份详细的紫苏炒青瓜的做法,供您参考。
材料:
- 青瓜 200克
- 紫苏 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 干辣椒 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将青瓜去皮,切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 紫苏洗净,去除叶部分,切成碎末备用。
3. 蒜、姜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入干辣椒段煸炒至变色。
5. 加入腌制好的青瓜条,翻炒至变软。
6. 加入紫苏碎,加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀。
7. 最后即可出锅装盘,享用美味的紫苏炒青瓜。
注意事项:

1. 炒青瓜时,一定要掌握好火候,避免过度煮烂。
2. 加入紫苏碎后,要翻炒均匀,使其的味道充分融入到菜肴中。
3. 根据个人口味,可以适量增减调料的用量。
湘菜紫苏炒青瓜的做法简单,味道鲜美,营养丰富,不仅适合家常食用,也适合作为下饭菜或素菜。

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