家常菜作料配方

1. 主题词:家常菜作料配方
2.

1. 食材:

- 鸡胸肉:1磅
- 洋葱:1个中等大小的
- 大蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 大葱:1根
- 酱油:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/4茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 料酒:1汤匙
- 橄榄油:2汤匙
- 面粉:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
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1.2. 制作步骤:

- 将鸡胸肉洗净,切成小块,加入酱油、盐、糖、鸡精、料酒和橄榄油,腌制20分钟。
- 面粉和淀粉混合在一起,加入适量清水,搅拌均匀,制成面糊。
- 将腌制好的鸡肉块沾上面糊,放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
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1.3. 烹饪步骤:

- 烤箱预热至200°C。
- 将洋葱、大蒜、姜切成末,放入锅中煸炒出香味。
- 将炸好的鸡肉块放入锅中,加入煸炒好的洋葱和姜,煸炒3分钟。
- 加入适量的清水,煮沸后转小火,炖煮10分钟。
- 加入酱油、盐、糖、鸡精和料酒,继续炖煮5分钟。
- 加入橄榄油,煮沸后转大火,收汁3-5分钟,直到汤汁浓稠。
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1.4. 注意事项:

- 食用前最好加热一下,以确保鸡肉的鲜嫩。
- 炸鸡肉时,油温一定要掌握好,以免鸡肉炸糊。
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2. 适合人群:

- 这道菜适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
- 鸡胸肉富含蛋白质,对增强肌肉和维持人体机能有良好的作用。
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2.3. 禁忌:

- 鸡肉属于热性食物,一次食用不宜过多,以免引起消化不良。
- 孕妇和哺乳期妇女应该避免食用这道菜,因为鸡肉中含有激素,可能会影响胎儿的发育。

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