鲈鱼怎么弄好吃嫩(海鲈鱼怎么做好吃又嫩)

很多朋友对于鲈鱼怎么弄好吃嫩和海鲈鱼怎么做好吃又嫩不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鲈鱼如何保鲜肉质才会嫩
2. 鲈鱼最好吃的六种做法
3. 海鲈鱼怎么做好吃又嫩
4. 红烧鲈鱼怎么烧才又嫩又好吃

鲈鱼如何保鲜肉质才会嫩

鲈鱼用冰鲜来保鲜肉货才会嫩。

鲈鱼最好吃的六种做法

材料：

鲈鱼650克、盐、料酒、水淀粉、番茄酱适量、水1碗、小葱、糖、植物油适量。

如何：

(1）鲈鱼清理干净后，每边切4刀，抹盐，用料酒腌20分钟左右。

(2）将切碎的洋葱泡在水中备用。

(3）腌制的鲈鱼表面拍了一层干淀粉。

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(4）热锅放油，油热后炸至两面金黄捞出西餐香煎鲈鱼的做法，控油盛盘。

(5）锅里留底油，倒入番茄酱搅拌均匀，加一碗水烧开。

(6）加入香醋、糖和少许盐，搅拌均匀，倒入水淀粉，煮至浓稠。

(7）淋上煮好的糖醋汁，撒上葱花。

海鲈鱼怎么做好吃又嫩

食材：

海鲈鱼2条、葱姜适量、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、白糖1匙、盐少许、食用油适量。

做法：

第一步，先把海鲈鱼处理干净了，鱼鳞刮干净，内脏、鱼鳃都处理干净，然后一面划几刀，方便入味。

第二步，切点葱姜就可以，不需要加蒜，因为蒜的味道重，会掩盖海鲜的鲜味。

第三步，把锅先烧热，倒入食用油，放入鲈鱼煎一煎，两面都煎两三分钟就可以了。

第四步，放些葱姜爆香，然后烹入料酒、醋和酱油，再加1匙白糖和少许盐调味，倒入适量清水。

第五步，大火烧开，最后收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。

4个1：1勺料酒、1勺醋、1勺酱油和1匙白糖，红烧海鱼时，调料这样搭配，鱼肉没有腥味，而且做出来的鱼肉味道鲜美。料酒和醋都是去腥的好帮手，酱油和白糖都可以提鲜。所以不需要加其他调料，这样做红烧鱼就很好吃了。

红烧鲈鱼怎么烧才又嫩又好吃

做法：

1、鲈鱼处理好洗净，双面各划三刀

2、擦干水分后双面拍匀淀粉

3、热锅热油下鲈鱼煎至定型

4、翻面继续煎，然后把鱼挪在一边爆香葱姜蒜小米辣

5、加入开水，加2勺生抽1勺老抽1勺蚝油半勺糖，不够咸可以再加点盐

6、期间将汤汁不断淋在鱼的表面，最后留点汤汁即可出锅！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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