虾尾怎么弄好吃简单做法 虾尾最简单的家常做法

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本文目录

1. 口味虾尾家常做法
2. 虾尾的简单做法
3. 虾尾最简单的家常做法
4. 红虾尾怎么做好吃

口味虾尾家常做法

口味虾尾是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单的做法：

材料：

-鲜虾尾500克

-姜末适量

-蒜末适量

-青葱适量

-辣椒适量

-盐适量

-生抽适量

-料酒适量

-糖适量

-鸡精适量

-植物油适量

步骤：

1.虾尾处理干净，去掉虾线，洗净沥干水分。

2.姜末、蒜末、青葱切段、辣椒切段备用。

3.热锅冷油，放入虾尾煎至两面金黄，捞出备用。

4.锅中留底油，放入姜末、蒜末、青葱、辣椒煸炒香。

5.加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀。

6.加入煎好的虾尾翻炒均匀，让虾尾充分吸收调味汁，炒至虾尾表面微微焦黄即可出锅。

这样煮出来的口味虾尾香气四溢，味道鲜美，口感鲜嫩，非常美味。

虾尾的简单做法

1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

虾尾最简单的家常做法

用料:

虾尾500克，米酒2汤勺，料酒2勺，黄豆酱3勺，八角1个，花椒20粒，小茴香20粒，葱1根，姜4片，蒜5瓣，香叶3片，生抽2勺，干辣椒3个，冰糖20克，盐适量，生抽2勺，耗油2勺，五香粉2勺

做法:

步骤1

虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。

步骤2

准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香。

步骤3

热油爆香葱蒜末。

步骤4

倒入大料，黄豆酱

（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。

步骤5

倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒

（去腥增加香味）。

步骤6

中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，装盘

红虾尾怎么做好吃

用料

红虾尾一斤半

大葱半段

姜适量

蒜半朵

洋葱少许

干辣椒一把

糖一小勺

耗油适量

料酒一大勺

生抽适量

盐适量

味精适量

爆炒红虾尾的做法步骤

步骤1

先把原料备好，蒜的用量比较大，辣椒根据个人情况，不太能吃辣的就少放些，这个量我觉得偏辣。

步骤2

洗好的虾尾，大概一斤半吧，家里来客人了所以多炒了些。

步骤3

先将虾尾过油

(过了油的虾尾吃起来很方便，一手拽虾的尾部，肉直接就能咬出)，油烧到七八成热，倒入虾尾，炒大概二十多秒，捞出。

步骤4

换上新油，将葱姜蒜等辅料加入，如果喜欢豆瓣酱，这时候可以加入适量郫县豆瓣酱一起炒，出来的味道也很好吃。

步骤5

辅料炒香后加入虾尾，翻炒几下，加入料酒，翻炒，再加入盐和少量的糖

(大概一小勺)，翻炒后加入生抽。

步骤6

再加入耗油，

步骤7

加入少量味精，出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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