湘菜如何炒更香呢做法窍门

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湘菜如何炒更香呢?下面是一份湘菜炒更香的做法窍门,供您参考。
配方:
- 食材:青椒、红椒、干辣椒、姜、蒜、葱、食用油、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等。
做法流程:

1. 将干辣椒、姜、蒜、葱切成末,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒末煸炒出香味后捞出备用。
3. 继续在锅中加入姜蒜末煸炒,煸炒出香味后加入青红椒块。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后加入煸炒好的干辣椒末,继续翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适用于各种人群,特别是喜欢湘菜口感的人。
注意事项:

1. 炒干辣椒时,一定要煸炒出香味,否则会影响菜品的味道。
2. 炒青红椒时,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调味料,可以提升菜品的口感和味道。
3. 干辣椒煸炒时要适时捞出,避免炒糊影响口感。

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