让肉变软怎么弄好吃又简单，用什么食品添加剂可以使肉类变软

各位老铁们好，相信很多人对让肉变软怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于让肉变软怎么弄好吃又简单以及用什么食品添加剂可以使肉类变软的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 如何让红烧肉变软
2. 瘦肉炸熟后很硬怎样能使肉质变软
3. 用什么食品添加剂可以使肉类变软
4. 肉干太硬怎样处理

如何让红烧肉变软

要如何让红烧肉变

取新鲜的五花肉，先用清水洗一下，然后切成大小均匀的像色子一样的小块，烧锅把油烧开五成放冰糖，化开成黄色，到入切好的肉，耒回翻动，把肉均匀上色，成焦红色，放入蒜，葱，姜，炒出香味，加盐，鸡精，整大料，加水慢火炖十分钟，及可食用，味道绝绝孑。

瘦肉炸熟后很硬怎样能使肉质变软

应该有两个原因：第一个是配料的问题，另外一个是面和的软些，饧大约6小时，和好后前两小时发酵，在揉一遍，放置4小时为复酵，然后再炸，如果前面没什么问题，油条硬就该是面饧的时间太短。

用什么食品添加剂可以使肉类变软

肉类变软包括两个方面添加剂，一是酶制剂，二是水分保持剂。比如富磷联就是多种酶制剂和多种水分保持剂复配而成，烤肉不但脆嫩多汁、而且松软好咬，不收缩。

肉干太硬怎样处理

煮软：风干的肉太硬，多半是因为风干的时间太久，其中的水分被完全蒸发，从而吃起来具有一定干硬的感觉，这时候可以往里面加一些水，将其放进微波炉加热，这样可以程度使肉变软。

文章到此结束，如果本次分享的让肉变软怎么弄好吃又简单和用什么食品添加剂可以使肉类变软的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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