豆腐加馅怎么弄好吃又嫩，酿豆腐猪肉馅怎么调好吃妙招

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本文目录

1. 豆腐包子馅怎么调好吃
2. 酿豆腐猪肉馅怎么调好吃妙招
3. 豆腐水饺馅的做法
4. 咸菜豆腐馅怎么做好吃

豆腐包子馅怎么调好吃

准备食材：面粉300克，酵母2克，温水150克。

豆腐2块，大葱2根，甜面酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1小勺，食用油1汤匙，香油适量。

具体做法：

1、先来和面，300克面粉中加入2克酵母，用150克温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边醒发。

2、再来准备馅料，豆腐一块，放案板上切成小丁；葱切成葱花备用。

3、锅中烧开水，将切好的豆腐放入焯水2分钟，2分钟后捞出沥水。

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4、另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入豆腐丁略煎，煎至表面微微上色，盛出备用。

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5、再起锅，放入少许食用油，放入甜面酱、豆瓣酱小火炒香，炒香后放入葱花炒香，最后放入豆腐煸炒均匀关火。关火后再加入食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。

6、面饧好后放案板上揉搓排气，搓成长条，再分割成均等的小面剂。

7、取一面剂揉圆，擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮。

8、放上事先调好的馅料，包成包子。

9、都包好后盖保鲜膜进行二次醒发15分钟。

10、饧发好后，放入蒸锅内，上汽后大火蒸15分钟即可，这里是冷水装锅。当然时间的长短要试包子的大小而定。

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11、时间到关火，停2分钟后再开盖，取出包子开吃。

酿豆腐猪肉馅怎么调好吃妙招

主料：豆腐1块、猪肉300克。

辅料：香菇适量、葱适量。

调料：生抽适量、芝麻油适量、白糖适量、淀粉适量。

步骤：

1、豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用；

2、香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味；

3、将腌制好的肉馅酿入豆腐里；

4、平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。将每一面都煎至金黄；

5、取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁；

6、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可。

豆腐水饺馅的做法

取新鲜豆腐，切小块沥水控干，放油锅里捣碎煎摊微黄色，摊鸡蛋饼捣碎，韭菜洗净切末，放入葱姜蒜末，桂皮陈皮粉，食用油酱油，精盐鸡精，一起搅拌均匀，备用即可。

咸菜豆腐馅怎么做好吃

原料：

咸菜、油豆腐、香干各适量。

调味料：

小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量。

准备工作：

把油豆腐挖个小口备用，再将咸菜切细，葱姜切末，香干切成小碎丁。

做法步骤：

1、把咸菜、香干丁和葱姜末放一起拌匀，再加少许盐、适量味精和食用油拌匀成馅料。

2、把拌好的馅料塞到油豆腐里，上锅蒸30分钟即可出锅。也可以放锅里煎好之后，再用高汤烹煮后食用，这样做出的咸菜豆腐包更加入味好吃。

这种咸菜豆腐包稍微变通一下，就变成真正的包子啦，也是非常好吃而且开胃的包子。

原料：

咸菜、豆腐、小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量。

做法步骤：

把咸菜和豆腐切碎后放在一起，加小葱末、生姜末、味精、盐和油拌匀成馅料。如果感觉馅料比较松散的话，可以打入1只鸡蛋拌匀增加粘度。然后把馅料包成包子上锅蒸熟即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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