香辣干鱼块湘菜的做法视频

【香辣干鱼块】
配方:
- 干鱼块 500 克
- 辣椒面 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干鱼块用清水洗净,切成小块。
2. 将姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水,放入干鱼块。
5. 加入辣椒面,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 最后收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合心血管疾病、高血压、肥胖症、癌症等疾病的人群食用。
2. 适合感冒、发热、咳嗽、胃肠不适等疾病的人群食用。
3. 适合青少年、儿童、老年人等易于吸收营养的人群食用。
注意事项:

1. 干鱼块要选用新鲜的,口感更佳。
2. 煮干鱼块时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 煮干鱼块的汤汁要适量,不要收得太浓。

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