香辣鸭肠湘菜做法视频大全

香辣鸭肠湘菜做法视频大全
配方:
- 鸭肠 200 克
- 辣椒 10 个
- 干椒 5 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸭肠洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入辣椒、干椒继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入鸭肠翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右。
5. 收汁,让鸭肠入味,最后加入适量食用油即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合爱吃辣的人。
注意事项:

1. 鸭肠焯水时要用开水焯,否则口感会不好。
2. 炖煮时要用转小火,否则容易糊锅。
3. 炖煮的时间要根据鸭肠的大小来决定,如果鸭肠比较大,需要炖煮的时间相对较长。

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