红烧鸡的家常做法川菜用啥配菜

【红烧鸡的家常做法川菜用啥配菜】

1. 食材准备
- 鸡:1只(约500克)
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒:适量
- 青葱:适量
2. 制作过程
- 将鸡洗净,切成块,放入料酒腌制20分钟。
- 热锅冷油,放入姜蒜煸炒出香味,加入鸡块煸炒至变色。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
- 加入辣椒和青葱,继续翻炒至收汁。
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
- 鸡肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,对身体有益。
4. 禁忌
- 鸡肉忌与鱼肉、南瓜、芋头、葱、蒜、辣椒、白酒、MAC等食品一起食用。
- 鸡肉和辣椒一起食用会引起消化不良。
- 鸡肉中含有较高的蛋白质,过量食用会导致消化不良和胃肠负担加重。
5. 【配菜推荐】
- 青椒:青椒富含维生素C和纤维素,能够提供身体所需的营养成分。
- 红椒:红椒中含有一种叫做“红椒素”的物质,能够增强身体的免疫力。
- 土豆:土豆是一种营养丰富的食物,能够提供身体所需的碳水化合物和蛋白质。

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