美食做法家常菜川菜辣子鸡

辣子鸡是一道川菜中非常受欢迎的菜肴。以下是一份简单的辣子鸡做法:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 2 块
- 干辣椒 10 个
- 花椒 适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成段,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、花椒炒香。
6. 加入适量的清水,煮至汤汁收干。
7. 加入葱姜蒜末,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一份简单的辣子鸡做法,可以根据自己的口味进行微调。享受美食的同时,也不要忘记享受烹饪的乐趣!

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