美食做法家常菜川菜适合儿童

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。对于喜欢美食的人来说,川菜是一道不能错过的美食。而川菜中的家常菜更是让人垂涎欲滴。下面,我们就来看看川菜中家常菜的做法。
【川菜家常菜——水煮鱼】
水煮鱼是一道非常有名的川菜,以其麻辣、鲜香的口感深受人们的喜爱。制作方法如下:
材料:
鱼片(草鱼或鲶鱼) 200克
豆芽 100克
老姜 适量
大葱 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
鸡精 适量
葱花 适量
香菜 适量
步骤:

1. 将鱼片用少许盐、料酒、淀粉腌制约15分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 老姜、大葱切段,蒜切末备用。
4. 干辣椒剪成段,花椒备用。
5. 热锅凉油,下干辣椒、花椒爆香。
6. 加入姜蒜煸炒出香味。
7. 加入豆芽翻炒均匀。
8. 加入适量的水,煮沸后改小火煮约3分钟。
9. 加入腌制好的鱼片,煮至变色。
10. 加入适量的盐、生抽、醋、糖、鸡精调味。
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1. 撒上葱花和香菜即可。
【川菜家常菜——宫保鸡丁】
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜,以其香辣可口、口感丰富而著名。制作方法如下:
材料:
鸡胸肉 200克
干辣椒 8个
花椒 适量
葱姜蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
鸡精 适量
生粉 适量
步骤:

1. 鸡胸肉切成小块,加入料酒、生粉腌制约15分钟。
2. 干辣椒剪成段,花椒备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下干辣椒、花椒爆香。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入腌制好的鸡肉块,快速翻炒至变色。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精调味。
8. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是关于川菜中家常菜的做法以及适合儿童的美食介绍,希望对您有所帮助。

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