红烧肉圆子的做法川菜

【红烧肉圆子的做法川菜】
制作流程:

1. 准备好所需的材料,包括猪肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜、葱、八角、桂皮等。
2. 将猪肉切成小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
3. 热锅冷油,加入冰糖,用中小火熬制,直到糖色变成红色。
4. 加入姜葱爆香,加入焯好水的猪肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的老抽和生抽,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的料酒,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,放入八角、桂皮,大火烧开。
8. 转小火炖煮至猪肉熟烂,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、体质虚弱的人以及素食者。
禁忌:

1. 心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者应慎重食用。
2. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病患者应慎重食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多。
注意事项:

1. 红烧肉圆子制作过程中需要多次加热,因此要确保锅具干净,避免滋生细菌。
2. 制作过程中要适量控制用量,避免过于油腻。
3. 红烧肉圆子汤汁浓稠,口感好,因此要掌握好火候,炖煮的时间不宜过长。
【红烧肉圆子的做法川菜】这篇文章详细描述了红烧肉圆子的做法,包括制作流程、适合人群、禁忌等。

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