湘菜猪烧血的做法窍门视频

湘菜猪烧血的做法窍门视频

猪烧血是一道湘菜美食,它的口感鲜美、营养丰富,深受食客们的喜爱。如果想自己动手制作猪烧血,却不知道该如何下手,那么不妨看看下面的制作步骤和窍门。
步骤一:准备食材
猪烧血需要准备猪血、瘦肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料。
窍门二:焯水去血水
在制作猪烧血之前,需要先将猪血焯水去血水。具体做法是将猪血放入开水中焯水,等到血水浮起来后,再慢慢将血水倒掉。这样做可以去除猪血中的杂质和血块,让口感更加鲜美。
步骤三:切片腌制
将焯水后的猪血切成薄片,加入适量的盐、胡椒粉和生抽、老抽等调料腌制20分钟左右。这样做可以让猪血更加入味,口感更加香嫩。
步骤四:煸炒
将腌制好的猪血切成薄片,加入适量的食用油,煸炒至表面微黄即可。
窍门五:加入调料
在煸炒猪血的过程中,可以加入适量的姜、蒜、料酒、鸡精等调料,提升猪烧血的口感和味道。
步骤六:烧沸煮烂
最后将煸炒好的猪烧血放入砂锅中,加入适量的清水,烧沸后加入适量的盐、胡椒粉等调料,煮烂至猪血入味,汤汁浓稠即可。
以上就是湘菜猪烧血的做法窍门视频,希望对您有所帮助。如果您想自己动手制作猪烧血,不妨按照以上步骤和窍门进行制作,祝您做出美味的猪烧血!

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