柒美食

柒美食：青椒炒肉丝 【材料】 - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 【制作流程】

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入大葱、姜、蒜末爆香；
4. 加入青椒丝煸炒至微软；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀； 6. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。瘦猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，这道菜营养丰富，味道鲜美，有利于促进身体健康。 【禁忌】 青椒中含有一种维生素C分解酶，如果过量食用会影响维生素C的吸收，不利于身体健康。同时，瘦猪肉中含有较多的脂肪，如果过量食用会增加脂肪摄入，不利于身体健康。因此，这道菜应该在适量食用，特别是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人应该谨慎食用。 【总结】 青椒炒肉丝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。瘦猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，这道菜既有利于促进身体健康，又适合所有人群食用。但是，由于它含有较高的脂肪，因此应该适量食用，特别是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人应该谨慎食用。

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