湘菜辣椒炒肉做法步骤

湘菜辣椒炒肉的做法步骤如下:

1. 准备食材:猪里脊肉,辣椒,洋葱,大蒜,姜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,食用油。
2. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
3. 辣椒、洋葱、大蒜、姜切成块状备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,烧至六成热,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入洋葱、辣椒、大蒜、姜继续煸炒,炒至洋葱变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至辣椒和葱姜蒜变软。
7. 加入适量的生抽和老抽调色,继续煸炒至汤汁浓稠即可。
8. 装盘,撒上葱花点缀即可。

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