芋头煮鱼怎么弄好吃？芋头煮鱼的正宗做法

大家好，芋头煮鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括芋头煮鱼的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芋头煮鱼怎么弄好吃和芋头煮鱼的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炖鱼家常做法
2. 魔芋红烧鱼块的做法
3. 番茄水煮鱼片最正宗的做法
4. 芋头煮鱼的正宗做法

炖鱼家常做法

食材：

鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量

做法：

小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。

鱼一条，剁成段，洗净备用，啤酒一罐。

热锅倒油，放葱姜八角爆香。

放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。

出锅后撒上葱花。

魔芋红烧鱼块的做法

主料：白鲢1400克

魔芋300克

酸萝卜1个

芹菜1根

辅料

菜籽油2汤匙

淀粉1/2汤匙

料酒4茶匙

盐1茶匙

青椒鱼底料1袋

小葱2根

做法：1.鱼处理后、切大块，用料酒、盐腌制，加淀粉抓均匀。

2.魔芋切大片，淖水，酸萝卜切片，用清水浸泡。

3.酸萝卜切片，用清水浸泡。

4.倒入油锅炸至鱼块表皮起硬壳捞出，油热、中火，下青椒鱼底料、酸萝卜炒香；

5.下鱼块，加入清水，鱼块烧软，倒入魔芋片；

6.烧十五分钟左右，下芹菜段，翻均匀后，倒入汤盆，洒上葱段。

7.油热、小火，倒入椒麻佐料炸出香味，浇入汤盆即可。

番茄水煮鱼片最正宗的做法

番茄水煮鱼片是川菜中的一道经典菜肴，最正宗的做法如下：

材料：

鲜嫩的草鱼或其他适合煮的鱼片300克

水发木耳、豆芽菜各适量

新鲜的西红柿2个

姜、蒜、干辣椒、花椒等调料适量

生抽、盐、白糖、料酒、香油等适量

做法：

将鱼片洗净，加入少许盐、料酒和淀粉腌制十分钟；

西红柿切块备用；

热锅冷油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香；

加入西红柿块煸炒至软烂，加入适量的水煮开；

放入鱼片，小火焖煮五分钟左右；

加入木耳、豆芽、生抽、盐、白糖等调味品，再煮两三分钟即可；

出锅前滴几滴香油即可食用。

注意事项：

在热锅冷油的过程中，可以加入一小勺糖，这样可以让番茄的味道更鲜美；

番茄水煮鱼片要保持汤汁浓稠，所以适量放调料即可，不要加太多水。

芋头煮鱼的正宗做法

做法如下：

主料：鳗鱼、槟榔芋、红辣椒

配料：葱、姜、盐、糖、米酒、白胡椒粉、酱油

步骤：1.鳗鱼宰杀切小段，用葱、姜、料酒腌几分钟，芋头切好备用。

2.芋头放入油锅中炸至表面金黄，捞起后再下鳗鱼炸至金黄，注意先后顺序不能颠倒，否则炸过鳗鱼的油再炸芋头，芋头会有腥味，不好吃。

3.锅中油烧热，放入葱、姜、红辣椒爆香，加入调味料煮开，放入鳗鱼及芋头，全部倒入砂锅中以小火煲至汤汁收干即可。

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