厚土豆片怎么弄好吃视频，土豆片最厚不要超过多少

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本文目录

1. 麻辣土豆片的做法脆的
2. 土豆片最厚不要超过多少
3. 肯德基土豆片的做法
4. 家常土豆片做法

麻辣土豆片的做法脆的

主料土豆一大只猪腿肉2两辅料干红椒生抽糖青红尖椒花椒粉盐葱姜步骤
1.将土豆切2毫米厚的片，盛一碗水，加一勺食盐化开，将土豆片放在盐水中浸泡20分钟左右。

2.泡土豆片的时候，我们切一些肉片，用适量花椒粉、一小勺生抽抓入味。

3.土豆泡好后，用清水冲洗两遍，沥干备用（泡过的土豆片会变软，冲洗的时候，动作轻柔一点注意别弄碎了）。

4.净锅入宽油，油里加一勺食盐（很关键哦），大火烧至七八成热，将土豆片抖散下锅炸制。在土豆片略微定型之后（大概十几秒），将火转为中火继续炸。

感觉土豆片的边边略微有点变色，要立刻转小火。直到土豆片炸至通体淡黄，质地转硬，捞出沥干油分。炸土豆片的时候要在油里适当搅动，保证每一片土豆受热均衡。如果初次做土豆切得厚薄不均，要将厚片的先下锅。在家做如果想省油，可以少放些油，将土豆分成两锅来炸。

5.处理好的肉片也下油滑熟。

6.重新置锅，加少许底油，加入花椒炸出香味，加姜丝红干椒炒出香味，加适量葱丝，将炸好的土豆、肉片、青红椒片一同倒入，加一小勺白糖，炒匀出锅即可。这道菜不需要另加食盐咯。

土豆片最厚不要超过多少

看自己的喜好，只是切得均匀一点要方便入味一点，厚度可以选择5mm，但是我一般都是凭自己的感觉来切土豆，就是尽量把它切得大小一样，不过这可是个技术活，普通人一般就都是看自己平时切菜的经验，一般做过菜很多年的厨师经验比较丰富

肯德基土豆片的做法

主料1种

土豆

适量

辅料3种

玉米油适量

盐适量

番茄酱适量

烹饪步骤10步

步骤1

准备土豆2个

步骤2

土豆去皮洗净

步骤3

先切成约八分厚的片，再切成八分见方的条

步骤4

切好的土豆条在冷水里泡一下，防止氧化变黑

步骤5

将土豆条放在锅里煮到八分熟

步骤6

煮好的土豆条捞出晾凉

步骤7

装好放进冰箱冷冻，待吃的时候取出来炸制

步骤8

热锅倒油，放入土豆条，开中小火慢慢炸制

步骤9

炸成金黄色时即可关火

步骤10

洒上少许食盐，配上番茄酱就可以吃啦，味道美美的

小贴士

土豆条不能切得太细

家常土豆片做法

准备食材：土豆2个尖椒3个豆豉5克大蒜2瓣小葱2根。

步骤：

1.土豆削皮洗净，对半切开后切片，放在清水中浸泡待用，尖椒切小块，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆片炸至表面微黄即可盛出。

3.锅中留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、糖半勺。翻炒均匀后即可。

文章分享结束，厚土豆片怎么弄好吃视频和土豆片最厚不要超过多少的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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