吃火锅的料汁怎么弄好吃 酸汤料汁家庭做法

大家好，如果您还对吃火锅的料汁怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享吃火锅的料汁怎么弄好吃的知识，包括酸汤料汁家庭做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 粉丝汤的神仙吃法
2. 酸汤料汁家庭做法
3. 涮锅中糖醋调料的做法
4. 海底捞料汁怎么调

粉丝汤的神仙吃法

无油捞汁粉丝

太适合越来越热的夏天了，清爽又解馋，超过瘾，做法也超简单哦

食材:粉丝，西兰花，柠檬，蒜末，小米辣，芝麻

调料:生抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，醋2勺

酸汤料汁家庭做法

酸汤料汁是一种很受欢迎的家常菜汤料，下面是一份酸汤料汁的家庭做法：

所需材料：

-猪骨头1000克

-开水3000毫升

-鸡蛋清2个

-精盐20克

-淀粉适量

-醋适量

-味精适量

做法步骤：

1.猪骨头用流水洗净，放入砂锅中加入开水，烧开后撇去浮沫。

2.转小火慢炖1-2小时，猪骨头炖至软烂出现白色汤沫，即为真正的骨汤。

3.将鸡蛋清加入适量淀粉拌匀，倒入滚开的骨汤中，搅拌均匀，待蛋花成型后捞出备用。

4.把骨头滤出，将过滤后的骨汤倒回锅中，加入相应量的水，再次烧开，然后适量加入盐和味精，调味即可。

5.最后在盛汤的时候加入一些醋，可根据个人口味适量调整。

以上就是酸汤料汁的家庭做法，通过简单材料搭配和简单步骤，我们可以在家中做出鲜美可口的酸汤料汁。

涮锅中糖醋调料的做法

糖醋料汁的做法：

一、材料原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，精盐5克，湿淀粉50克，水300克，油75克，热油50克。

二、做法1、番茄酱一份准备好。

2、炒锅放油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐。

3、糖醋汁烧开以后放入水淀粉勾芡4、最后芡汁收浓，糖醋汁就好了。

海底捞料汁怎么调

材料准备：

干辣椒500克、干红花椒20克、盐70克、味精10克、花生米100克、干黄豆100克、熟芝麻20克。八角、山奈、香叶、桂皮，各3克。

制作步骤：（尝试制作，饭店根据条件适当改变制作流程）

1、灶上开小火，炒锅洗净烧干水分，把花生、黄豆、盐下入锅中，小火煸炒！一直持续翻动，避免糊掉。一般100克黄豆，100克花生大概需要15分钟左右！以黄豆和花生全部煸香煸酥为止。

2、黄豆和花生煸香后，下入香料、干花椒、干辣椒，小火翻炒，一直把香料和辣椒的香味完全煸炒出来为止！之后关火。

3、用密漏网，把锅中材料中的盐漏出来。

4、用粉碎机把炒好的辣椒、花椒、花生、黄豆、香料，打成细粉末，之后倒出。

5、最后加入炒好的盐、炒好的白芝麻、味精拌匀即可。

配方搭配详解：

1、这里的辣椒按个人口味选择，尽量不要选择太辣的品种！辣椒炒制之前不要剪断！

2、黄豆与花生在炒香后，它们的香味会互相融合，其中黄豆香味要更加有穿透力，花生的香味更加柔和一点，所以这里黄豆与黄生的比例是1：1。

3、香料我这里只加了山奈、八角、桂皮、香叶四种！个人认为是足够了，如果还想香料味更浓烈一些，建议加少许的小茴香进去，当然量要少些，否则茴香会压制其它材料的香味！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的吃火锅的料汁怎么弄好吃和酸汤料汁家庭做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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