蚕豆火腿焖饭怎么弄好吃，排骨蚕豆糯米饭最家常的做法

大家好，今天来为大家解答蚕豆火腿焖饭怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括排骨蚕豆糯米饭最家常的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 豆焖饭怎么做
2. 新鲜蚕豆的吃法和做法
3. 排骨蚕豆糯米饭最家常的做法
4. 蚕豆蒸饭的做法

豆焖饭怎么做

豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆，剥壳去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净，煮熟控出米汤。锅上火，先把火腿炒香，加入蚕豆米，加精盐，味精和上汤，再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。制作方法所需食材：大米100克、糯米100克、宣威火腿120克、去皮青蚕豆100克、土豆150克。

制作方法：

1、大米与糯米混合后淘洗干净，以1:1的比例用清水浸泡1小时；

2、威火腿切约1公分的小丁，土豆去皮也切成同样大小的丁；

3、烧热炒锅，加入20克左右的植物油，用猪油更好吃；

4、下土豆丁小火煸炒至半熟，再加入火腿丁和青蚕豆；

5、将上述材料翻炒均匀后倒入炖煮锅；

6、将浸泡后的米和水一起倒入拌匀，用中火烧开；

7、煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可。

新鲜蚕豆的吃法和做法

1、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。

2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥

（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

3、新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。

4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。

5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。

6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。

7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。

8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。

排骨蚕豆糯米饭最家常的做法

用料

蚕豆一碟子，排骨一根半克，糯米三杯，藜麦2/3筒，大蒜头4-5颗，姜片3片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，白砂糖少许，葱花适量

电饭锅超方便的～蚕豆排骨焖饭！的做法步骤

1.排骨洗干净，泡出血水，注意不焯水。糯米提前泡软。

2.排骨沥干水，放入几片生姜，拍3-4个大蒜头。加入：料酒+生抽+耗油+盐+生粉

（腌制半小时）

3.起锅烧油，放入排骨

（大蒜头和生姜），两面煎黄后，加一点白砂糖，快速翻炒排骨，让糖均匀粘上。随后排骨里加入烧好的开水。

4.再加入老抽上色，盐。

5.电饭锅内淘好糯米，把排骨和汤一起倒进，汤不要太多，跟平时煮饭用水量差不多。

（不喜欢米太黏的话汤就少倒一点）

6.最后加入蚕豆开焖即可，这样闷出来的蚕豆非常软糯。

7.出锅前撒上葱花，再浇点香油，

蚕豆蒸饭的做法

1.准备好工具和食材，新鲜蚕豆先剥去外壳；

2.大米用清水淘洗过之后放入臻米电饭煲的蒸格上，再慢慢加入适量的清水，水的量大约没过大米1cm的高度；

3.将蚕豆外面的一层表皮剥掉之后清洗干净；

4.广味香肠用温水清洗干净之后用刀切成1cm左右厚的小段；

5.将切好的广味香肠和清洗干净的蚕豆混合在一起放入臻米电饭煲中铺平；

6.盖上臻米电饭煲的盖子，接通电源，选择“蒸饭”按钮，蒸饭时间自动设置为22分钟。可以根据需要点“+”增加蒸饭的时间；

7.选择之后电饭煲开始煮饭；

8.22分钟之后电饭煲跳至保温状态，关掉电源后不要着急打开盖子，先焖3分钟~5分钟；

9.蒸饭分离出来的米汤；

10.蒸好的蚕豆焖饭；

蚕豆火腿焖饭怎么弄好吃和排骨蚕豆糯米饭最家常的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/XK1NLIJiqKxN.html