带药味的淮山怎么弄好吃？山药有浓浓的农药味正常吗

大家好，今天小编来为大家解答带药味的淮山怎么弄好吃这个问题，山药有浓浓的农药味正常吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 淮山药怎么看是没有硫磺熏过
2. 淮山冷水下锅还是热水下锅
3. 淮山怎么做才好吃
4. 山药有浓浓的农药味正常吗

淮山药怎么看是没有硫磺熏过

第一是眼睛看。用硫磺熏过的山药,这个截面非常光滑没有纹路,颜色很白,跟石膏墙壁一样的。而无硫磺处理的山药,有很明显的纹路,颜色偏暗一点。

第二是用嘴巴尝一下。用硫磺熏过的山药,吃在嘴里又酸又涩,没有甘甜味。而无硫磺处理的山药,以甘甜味为主,稍微带点酸味。

淮山冷水下锅还是热水下锅

1、冷水或热水下锅都可以。

2、山药是一种营养价值非常高的食材，烹饪它并没有非常多严格的要求，无论是冷水下锅还是热水下锅都可以很大程度上发挥山药的美味和它内部的营养，我们只需要根据自己的烹饪习惯来选择冷水下锅还是热水下锅即可。

3、不过需要注意的是，我们在烹饪山药之前最好是将它倒入开水中焯烫一会，这样做的目的是去除山药内部的一些异味和黏液，使最后烹饪出来的山药更加美味、爽脆

淮山怎么做才好吃

淮山药粥

1.备好山药300g、红豆、黑米适量。

2.山药洗净去皮切块。

3.待红豆、黑米开锅后煮上20分钟后在下山药。

4.慢慢熬至红豆黑米开花出汁粘稠。

5.美味粥

枸杞脊骨淮山药木耳汤

大骨头过水之后冷水放够，加入姜片和红枣，大火烧开15分钟，改文火熬汤1个小时。

熬出白色汤汁后加入黑木耳，枸杞一起煮半小时，关火！

老公下班前半小时开火，把山药加进去煮15分钟加上盐即可！

蜜汁山药

戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用

锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油

将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化

熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀

放入桂花酱炒匀即可出锅

酱焖山药鸡块

1、鸡洗净剁块(我是买好请店家帮我剁的)，放开水锅里焯烫去浮沫

2、温水冲洗干净，沥干水分，锅里的水倒掉不用

3、准备葱段、姜片、干辣椒、香叶和豆瓣酱

4、热油锅里放入葱段、姜片、干辣椒、香叶炒出香味

5、转小火，放入1大匙豆瓣酱(这时要改成小火，否则豆瓣酱容易飞溅和糊锅)，小火将豆瓣酱香

6、放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽、老抽翻炒，将每块鸡肉都翻炒上色

7、放入热水与鸡肉平齐，加盖大火烧开转小火炖煮，将铁棍山药洗干净表面

8、将山药去皮切成段(一定要带上一次性或者塑胶手套啊，否则山药的粘液很容易使手发痒)

9、锅里的鸡块炖约半小时将切好的山药放入锅内，继续炖煮约20分钟全部熟软就可以出锅了。

玉米胡萝卜淮山骨头汤

猪骨头洗净备用，我这个已经让卖肉的老板剁成块了

玉米、胡萝卜和淮山、姜准备好

玉米、胡萝卜洗净切成条状，姜切片

新鲜淮山削去皮切成块，放入加了醋的水中浸泡，以防变色

锅内坐水烧开，把猪骨头放入开水中焯两三分钟，焯掉血水，这样既可杀菌，煲汤时也可以减少浮沫，也不需要再费时间把浮沫捞出来

把焯掉血水的猪骨头移到注满水的砂锅中，放入姜片，大火烧开转小火煲半小时

放入淮山、玉米和胡萝卜，继续煲1个小时，如果不想这么麻烦的话，可以把所有材料放入沙煲中烧开转小火煲90分钟，效果也一样

最后煲出来的汤鲜香乳白，令人流涎三尺，喝时调入盐即可

淮山药的百科知识淮山药介绍

是山药（学名：Dioscoreaopposita）的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用价值极高。

淮山药的食用效果

益气养阴补脾肺肾固精止带脾虚食少久泻不止肺虚喘咳肾虚遗精带下尿频虚热消渴

淮山药的食用禁忌

有实邪者忌服。

淮山药的功效与作用

淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

那么淮山药的功效与作用有哪些呢？

1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6.抗肝昏迷近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

山药有浓浓的农药味正常吗

当然不正常，不要以为山药就一定得有药味，山药是土里的一种茎内植物，食之对身体多益处，你所谓的“浓浓的农药味”，那是在种植过挰中，喷洒农药过量，吃不得。

OK，关于带药味的淮山怎么弄好吃和山药有浓浓的农药味正常吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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