四川麻辣香肠炒菜做法

四川麻辣香肠炒菜做法
四川麻辣香肠是一种传统的川菜,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一种四川麻辣香肠炒菜的做法,非常简单易学,适合家庭日常食用。
材料:
- 500克四川麻辣香肠
- 2个鸡蛋
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的油
- 适量的辣椒粉
- 适量的花椒粉
步骤:

1. 将四川麻辣香肠切成约1厘米见方的小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除盐分和异味。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,倒入热油中,搅拌均匀。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 将泡好的四川麻辣香肠捞出,沥干油分,放入鸡蛋液中,拌匀。
5. 锅中倒入适量的油,加热至约160度,将拌匀的四川麻辣香肠鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄色。
6. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
7. 加入适量的辣椒粉和花椒粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒几分钟。
9. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到香肠熟透。
10. 取出装盘,即可食用。
这道菜味道鲜美,香辣可口,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。四川麻辣香肠的麻辣味道和香肠的鲜嫩口感,会让这道菜更加美味。
四川麻辣香肠炒菜做法非常简单,只需要将四川麻辣香肠和鸡蛋液混合后煎炒即可。如果想让香肠的味道更加浓郁,可以在煎炒时加入适量的辣椒粉和花椒粉。

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