毛糟豆怎么弄好吃，毛夹豆吃法

大家好，关于毛糟豆怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于毛夹豆吃法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 天津毛豆角的正确煮法
2. 毛夹豆吃法
3. 毛毛豆的做法
4. 山东曹县酱豆子的做法

天津毛豆角的正确煮法

1.煮法很简单，只需要用开水煮熟即可。2.因为毛豆角的外壳比较硬，需要用开水煮熟才能软化，同时也能保留其营养成分。3.如果想让煮出来的毛豆角更加美味，可以在煮之前先用盐水浸泡一段时间，这样可以去除豆角的涩味。另外，煮熟后可以加入适量的盐和油，提升口感。

毛夹豆吃法

1.将毛豆用洗净,用盐水浸泡半个小时.2.锅中添水没过毛豆,将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮.3.最后再放入辣椒少许,煮开后转文火煮15分钟即可.

毛毛豆的做法

主料：毛豆子300克。

辅料：八角1颗，干辣椒2个。

配料：大蒜3瓣，醋15ML，生抽5ML，

香油10ML，香菜1棵，盐适量，糖适量。

做法步骤：

1.毛豆剥出毛豆子。

2.洗干净的毛豆子放入加有水的锅中，再放入八角、干辣椒。

3.盖上盖煮3-4分钟。

4.盛起煮好的毛豆子，可以用凉水过一下。

5.可以扔掉里面的八角，两个辣椒切碎撒毛豆子上。

6.大蒜加糖、盐捣碎。

7.加入醋、生抽、香油搅匀。

8.倒入毛豆子上，再加入香菜拌匀即可。

山东曹县酱豆子的做法

1、食材准备：黄豆500克，水适量，小麦面粉少量，盐适量。

2、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。

3、煮熟豆子

（有条件最好蒸熟）要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。

4、沥干水份

（煮豆子的水不要）要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的。

5、撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉，就可以了，不用多。

6、均匀的平铺在簸箕里

（没有簸箕用洗菜的篮子也可以)厚度3-5厘米。

7、用棉布上下包裹起来，豆子不要暴露在外面，用夹子一圈夹紧，放在阴暗有点潮湿的地方，底部架空。

8、等待发霉大概要5天左右的时间，期间用手试布表面升温，说明在发酵了，不要打开看，豆子暴露在外面会着凉，且接触外面的空气会长出不好的黑菌。

9、放入无油无生水的容器，加入冷的盐开水，盐的用量比炒菜的要多一些。注意晒过的豆曲和盐开水都要等放凉了再操作，不然会酸掉。

10、太阳下暴晒，每天等放凉了再搅拌，热的搅拌会变酸。晒至少半个月，变糊糊状态就晒好了。晒好后表面倒上香油，密封冰箱保存。

毛糟豆怎么弄好吃和毛夹豆吃法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Xa8pMYchWL0B.html