香菇鸡块的做法粤菜

【香菇鸡块的做法粤菜】
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。它是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。
【制作流程】
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 干香菇 5 朵
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将干香菇用温水泡发，直至软烂。
2. 将鸡腿肉洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精和适量清水，大火烧开。
6. 转小火炖煮 15 分钟，直到鸡肉熟烂。
7. 将泡发好的香菇切成小块，加入锅中，继续煮 5 分钟。
8. 最后，加入适量的盐调味即可。
【禁忌】

1. 香菇具有传染性，因此患有感冒、腹泻等疾病的人不宜食用。
2. 鸡肉中含有一种酶，可以促进人体内某些物质的分解，因此孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
3. 食用鸡肉时不宜加入过多的盐，否则会影响鸡肉的口感和营养价值。
【总结】
香菇鸡块是一道美味可口、营养丰富的粤菜。它的做法简单，口感鲜美，适合所有人群食用。但是，孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人不宜多吃。

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