炸的扁油豆腐怎么炒好吃

【炸扁油豆腐的详细菜谱】
步骤一:准备食材
扁油豆腐 200 克
生姜末 适量
葱花 适量
蒜末 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
植物油 适量
步骤二:制作扁油豆腐

1. 将扁油豆腐切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 在锅中加入适量的植物油,放入扁油豆腐块炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
3. 将蒜末、姜末、葱花放入碗中,加入适量的酱油、白糖、醋、盐、料酒和适量的水,搅拌均匀成调料汁。
步骤三:炒制菜肴

1. 在锅中加入适量的植物油,放入调料汁烧开。
2. 加入炸好的扁油豆腐块,翻炒均匀。
3. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到扁油豆腐熟透入味。
4. 最后撒上一些葱花即可。
适合人群:

1. 适合心脑血管疾病、高血压、肥胖症、糖尿病等人群食用。
2. 扁油豆腐富含蛋白质和多种维生素,有助于促进人体健康。
禁忌:

1. 避免与辣椒、豆瓣酱等刺激性食物一起食用。
2. 避免食用过量,以免影响消化和健康。
注意事项:

1. 炸扁油豆腐时,要注意火候,避免过度炸制或炸糊。
2. 炒制菜肴时,要注意调料的搭配,避免味道过咸或过甜。
3. 扁油豆腐块要炸至金黄色,口感更佳。

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