简单易学北方家常菜做法

(一)红烧肉
红烧肉是中国传统的美食之一,也是北方家常菜的代表之一。它的做法简单易学,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种简单易学的红烧肉做法——红烧肉。
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油,将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生姜片、料酒和老抽、生抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水面高过肉块,加入八角,大火烧开。
5. 转小火焖煮40分钟左右,直到肉熟烂,汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
(二)土豆炖牛肉
土豆炖牛肉是一道非常受欢迎的北方家常菜。它的做法也简单易学,口感鲜美,营养丰富。下面,我们将介绍一种简单易学的土豆炖牛肉做法——土豆炖牛肉。
材料:
- 牛五花肉500克
- 土豆2个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 将牛五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油,将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生姜片、料酒和老抽、生抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水面高过肉块,加入八角,大火烧开。
5. 转小火焖煮40分钟左右,直到肉熟烂,汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的盐调味,加入切好的土豆块,继续焖煮5-10分钟,直到土豆熟透即可。
(三)干煸四季豆
干煸四季豆是一道非常受欢迎的北方家常菜。它的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。下面,我们将介绍一种简单易学的干煸四季豆做法——干煸四季豆。
材料:
- 四季豆500克
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 将四季豆去除两端,切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油,放入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入四季豆煸炒,加入适量的盐、糖,翻炒均匀。
4. 继续煸炒至四季豆变软,煸炒至表面微黄即可。

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