川菜泡椒炒牛肉丝的做法

川菜泡椒炒牛肉丝的做法
材料:
- 牛肉200克
- 泡椒10个
- 姜5克
- 蒜5克
- 大葱1根
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 生抽2克
- 料酒1克
- 植物油适量
步骤:

1. 牛肉切成细丝,用少许盐、糖、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
2. 泡椒切成细丝,姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、泡椒丝继续煸炒,倒入适量清水煮开。
5. 加入大葱段,加入盐、糖、鸡精、生抽调味,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
川菜泡椒炒牛肉丝是一道口感清爽、香辣可口的川菜。牛肉丝质地细嫩,泡椒的酸辣味道能够平衡牛肉的油腻感,使得这道菜的口感更加鲜美。做法也比较简单,只需要将材料处理好后煸炒即可,非常适合家庭日常食用。

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