经典粤菜家常做法

【经典粤菜家常做法】

1. 【菜名】香酥鸭
2. 【食材】鸭子 1只、姜 1块、葱 1根、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、白糖 2汤匙、盐 1茶匙、黑胡椒粉 1/2茶匙、生粉 适量、油 适量
3. 【制作流程】
4. 1将鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用；
5. 2将姜切成片，葱切成段备用；
6. 3热锅凉油，下姜片和葱段煸炒出香味；
7. 4加入适量的料酒和生抽，煮至香味挥发；
8. 5加入白糖、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀；
9. 6加入适量的水，放入鸭子块；
10. 7用中小火炖煮1小时左右，直到鸭肉烂熟；
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1. 11收汁后，倒入适量的生粉勾芡即可；
【适合人群】适合各个年龄段的人群，尤其适合老年人和小孩食用，营养丰富，口感鲜美。
【禁忌】鸭肉虽然营养丰富，但性质偏凉，脾胃虚弱、湿气重的人不宜多吃，否则容易对身体造成不良影响。
2. 【菜名】糖醋排骨
3. 【食材】猪排骨 500克、生姜 3片、葱 1根、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、白糖 3汤匙、盐 1茶匙、黑胡椒粉 1/2茶匙、生粉 适量、油 适量
4. 【制作流程】
5. 1将排骨洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用；
6. 2将姜切成片，葱切成段备用；
7. 3热锅凉油，下姜片和葱段煸炒出香味；
8. 4加入适量的料酒和生抽，煮至香味挥发；
9. 5加入白糖、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀；
10. 6加入适量的水，放入排骨块；
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1. 7用中小火炖煮1小时左右，直到排骨烂熟；
12. 12收汁后，倒入适量的生粉勾芡即可；
【适合人群】适合各个年龄段的人群，尤其适合老年人和小孩食用，营养丰富，口感鲜美。
【禁忌】排骨性质偏凉，脾胃虚弱、湿气重的人不宜多吃，否则容易对身体造成不良影响。

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