湘菜龙虾做法家常

湘菜龙虾做法家常

龙虾是湘菜中的经典食材之一,现在也可以在网上找到各种湘菜龙虾的做法。以下是一个简单的家常湘菜龙虾做法,供您参考。
步骤一:准备食材
新鲜的龙虾,葱姜蒜适量,料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖适量。
步骤二:清洗龙虾
将龙虾用清水反复冲洗,直至水变清。然后用刀在龙虾的头部切一道十字形,将龙虾放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
步骤三:烹饪龙虾

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
2. 加入龙虾煸炒,加入适量料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
3. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到龙虾熟透。
步骤四:收汁

1. 开大火收汁,加入适量的汤汁,翻炒均匀。
2. 最后撒上一些葱花,即可出锅。
步骤五:装盘
将炒好的龙虾装盘,可以根据个人口味加入一些辣椒酱或者其他调料,即可食用。
以上就是一个简单的湘菜龙虾做法家常的示例,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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