湘菜龙虾仔的做法

星座大师阅读：- 2023-07-06 01:30:23

湘菜龙虾仔的做法

龙虾是一种美味的海鲜,湘菜也善于制作龙虾。龙虾仔是湘菜中的一道传统菜肴,以新鲜的龙虾肉为主要材料,经过独特的烹饪方式,口感鲜美,营养丰富。
湘菜龙虾仔的做法如下:

1. 清洗龙虾肉:将龙虾清洗干净,去掉虾线,然后用清水浸泡一段时间,将肉质吐干净水分。
2. 准备调料:根据个人口味加入适量的盐、糖、料酒、姜片和葱段,搅拌均匀备用。
3. 烹饪龙虾仔:将龙虾肉切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油:将锅烧热,加入适量的油,放入调料翻炒均匀,然后加入龙虾仔煸炒。
5. 加入适量的水:加入适量的清水,水量要刚好没过龙虾仔,然后加入适量的盐、糖和料酒,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 收汁:收汁:将汤汁收浓,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
湘菜龙虾仔的做法独特,口感鲜美,营养丰富。不仅适合家庭聚餐,还可以作为一道下酒菜,口感更佳。