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【美食加文字软件详细菜谱】

1.食材及配料 - 主食材：猪肉

(五花肉)150克 - 辅食材：姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、鸡蛋等
2. 制作步骤

(1)将五花肉切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用。

(2)热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。

(3)加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入适量的水，放入盐和胡椒粉调味。

(4)大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。

(5)最后加入适量的糖和淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是爱好美食的人群。但需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，所以热量较高，肥胖、血脂较高、心血管疾病等人群应该适量食用。
4. 禁忌

(1)由于五花肉中含有较高的脂肪，所以孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群应该避免过量食用。

(2)患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人群也应该避免食用过多。
5. 注意事项

(1)在烹制过程中，一定要掌握好火候，避免煮糊或煮不烂。

(2)炖煮的时间不宜过长，否则肉会变得过于肥腻。

(3)在调味时，可以适当加入一些胡椒粉和其他调味料，以增加口感和风味。 【美食加文字软件总结】 这道菜是一道美味的红烧肉，肉质鲜嫩，口感软烂，味道浓郁。但由于五花肉中含有较高的脂肪，所以应该适量食用，肥胖、血脂较高、心血管疾病等人群应该避免过量食用。同时，在烹制过程中，一定要掌握好火候，避免煮糊或煮不烂。最后，还需要注意调味时可以适当加入一些胡椒粉和其他调味料，以增加口感和风味。

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