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山西美食图片：一道传统美食——醋蛋

(一)制作流程 材料： - 鸡蛋 3 个 - 白醋 30 毫升 - 温水 15 毫升 - 盐 适量 步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 在另一个碗中，加入适量的盐，将温水和白醋混合在一起。
3. 将混合好的液体倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。
4. 把搅拌好的蛋糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。醋蛋含有丰富的维生素和营养物质，可以帮助消化、增强免疫力、预防心血管疾病等。

(三)禁忌

1.患有胃炎、胃溃疡等疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期的女性不宜过多食用。
3. 鸡蛋过敏的人不应食用。

(四)总结 山西醋蛋是一道传统的美食，口感鲜美，营养丰富。鸡蛋和白醋的搭配不仅可以提供丰富的营养，还能起到促进消化和增强免疫力的作用。不过，需要注意的是，孕妇、哺乳期的女性和患有胃炎、胃溃疡等疾病的人不宜过多食用，患有过敏等疾病的人不应食用。

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