牛肉青椒酱怎么弄好吃窍门？青椒牛肉酱最正宗的做法

其实牛肉青椒酱怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解青椒牛肉酱最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉青椒酱怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法
2. 青椒牛肉酱最正宗的做法
3. 牛肉馅辨椒酱怎么制作
4. 四川一年不坏的青椒酱配方

牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法

1、主料：牛肉500克。

2、调料：色拉油适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、甜面酱适量、白糖适量、辣椒粉适量、桔皮少许。

青椒牛肉酱最正宗的做法

食材：牛肉、青椒、葱姜蒜末、辣椒、芝麻

具体步骤：

黄豆泡12小时，牛肉切丁，加少许盐、酱油、鸡精、白酒少许，腌制40分钟左右。

青椒切末。

热锅冷油，爆香葱姜蒜末，加入辣椒、牛肉，小火炒40分钟。边炒边翻，小心不要焦了。

炒熟后，洒上白芝麻，盛起冷却。

装瓶保存。

牛肉馅辨椒酱怎么制作

用料：红尖椒2000克、牛肉500克

辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺

牛肉辣椒酱的做法：

1.将辣椒洗净

2.用绞肉机绞碎，带一次性手套

3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的

4.炒熟花生，稍凉去皮

5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味

7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底

8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了

9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存

烹饪技巧：

豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。

四川一年不坏的青椒酱配方

原料：尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g

制作步骤:

1、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。

2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。

3、准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。

4、锅里下油，烧热到七成，把尖椒放入，两面煎成虎皮捞出。

5、用锅里的油，继续加热到五成热，加入豆鼓25g和葱姜蒜各10g翻炒，再加入盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、耗油10g，继续翻炒均匀。开始熬制汁。

6、看到汁熬的差不多把煎的尖椒放入，大火翻炒收汁，最后加入水淀粉，装盘出锅

关于本次牛肉青椒酱怎么弄好吃窍门和青椒牛肉酱最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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