川菜桂花鱼的做法

川菜桂花鱼的做法详细介绍
【
1.制作桂花鱼的食材】
桂花鱼是一道非常有名的川菜,它的制作需要以下食材:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 1 块
- 葱 适量
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【2.制作桂花鱼的流程】

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成约 2 厘米见方的块,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2.姜切成片,葱切成段,蒜切碎,干辣椒剪成小段备用。
3.锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4.将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,倒入适量清水,大火烧开。
5.将火调至小火,继续炖煮约 10 分钟,直到鱼块变得软烂。
6.放入糖、生抽、盐、鸡精调味,继续炖煮 5 分钟左右。
7.最后撒上一把青蒜,即可出锅。
【3.适合人群】
桂花鱼是一道适合各个年龄段人群食用的美食。
- 对于老年人来说,桂花鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力。
- 对于中年人来说,桂花鱼中的鱼块富含优质蛋白,有助于促进身体健康。

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