咸食凉了怎么弄好吃 南瓜咸食的做法

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本文目录

1. 南瓜咸食的做法
2. 蛋黄的吃法
3. 萝卜丝咸食怎样炸酥
4. 用茄子炸咸食怎么做

南瓜咸食的做法

主料3人份，南瓜350克，

辅料，

五香粉适量，腐乳汁2.5汤匙，面粉5汤匙，白糖1/2汤匙，盐1茶匙，葱花15克，蛋清1个，香菜末15克。

步骤1

选金丝南瓜。切出需要的量，去皮去瓤。350克是去皮后的净重，

步骤2

擦丝。撒适量盐腌一下。杀杀水。把水挤掉。准备葱花、香菜末，

步骤3

加适量五香粉提味儿，

步骤4

加腐乳汁。适量白糖提鲜，

步骤5

加蛋清，加面粉，

步骤6

倒入葱花、香菜末。拌匀，

步骤7

热锅凉油，把南瓜摊进去，这个比较考验技术，

步骤8

或者捏一团团压扁，分开煎熟。一面大约三五分钟左右，煎出小硬皮，翻面再煎一下。就可以了。

蛋黄的吃法

1、准备原料

2、豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。

3、煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。

4、煮好的豆腐过冷水沥干。

5、锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。

6、放入豆腐，炒均匀。

7、兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟

（更入味）。

8、大火收汁，出锅前撒葱花即可。

萝卜丝咸食怎样炸酥

步骤/方式1

白萝卜去皮、切丝，加入面粉、盐、花椒粉拌匀，面粉用量控制好，不要太多。

步骤/方式2

锅中放油，八成热夹一撮拌好萝卜丝放入锅中，接着再放入一些。

步骤/方式3

炸至变色微黄，控油盛出就可以啦！一般三分钟左右就差不多了。

用茄子炸咸食怎么做

1、用料：茄子两个、面粉适量、食用油适量。

2、茄子削皮，切厚片，切段。不用冲洗，加盐等十分钟等它出水。

3、挤掉水份，加入鸡精跟南德调味。

4、拌入面粉，加水拌成糊糊状，个人喜欢面粉多点裹这茄子的口感，也可以面糊少点。

5、裹上面粉就可以开炸了。几根裹上面粉就一块了。

6、变色了翻面继续炸至焦黄。捞出熟的循环下锅。这样也好控制油温。

7、茄子咸食完成了。

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