素卤百叶怎么弄好吃，素卤百叶豆腐做法

大家好，今天小编来为大家解答素卤百叶怎么弄好吃这个问题，素卤百叶豆腐做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 卤牛百叶吃不烂咋办应该怎么做
2. 卤牛肚百叶的技巧
3. 素卤百叶豆腐做法
4. 卤好的牛百叶怎么做好吃

卤牛百叶吃不烂咋办应该怎么做

牛百叶吃的是Q弹的口感，如果烧的时间太久，牛百叶过于烂的话就不好吃了。

一般情况卤牛百叶大约一个小时多一点就可以了，时间太久，卤扒了就不吃了。

卤熟的百叶最适合爆炒，切点青红椒丝，蒜片姜片，百叶切丝

锅入底油烧热，下入姜蒜片爆香下入百叶丝青红椒丝，调入盐，味精，鸡精，少许糖，，最后锅边烹少许黄酒，淋红辣椒油出香。

祝你用餐愉快

卤牛肚百叶的技巧

1/7

清水加料酒煮熟的白水牛肚准备好，我只用了两块，如果卤的多，调料要适量增加；

2/7

调料入锅中，还可以根据口味进行调整，比如放大蒜、辣椒什么的；

3/7

倒入适量的酱油、生抽，来点蚝油更提鲜，鸡精味精您随口味放，我是不放啦；

4/7

再加入适量的凉水，或者把老卤汁一同倒进来，味道传到更浓郁；我把上次卤豆腐的老汁倒进来了；小火煮开10分钟，充分释放香味；

5/7

将熟牛肚入锅中，最好能全部让卤汁淹没，小火煮10分钟；然后关火，浸泡两个小时以上，如果能过夜入冰箱冷藏浸泡，味道更浓郁；

6/7

取一块卤好的牛肚，先切宽条；

7/7

再将刀斜着45度，切成宽片，红白相间，还挺漂亮，入盘中，再淋上少许的卤汁，吃一片，满嘴流香！

素卤百叶豆腐做法

原料：百叶豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉1大勺、葱姜适量、八角1个、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、糖2小勺、

做法：

1、百叶豆腐清洗一下，改刀切片，鸡蛋打散成均匀蛋液，葱姜切段和片备用

2、豆腐先沾满淀粉再蘸鸡蛋液，取一平底锅，锅里放少许油，油热后将豆腐片入锅煎，煎好一面后翻面，直到两面都煎到金黄，出锅

3、取一锅，锅里加入一饭碗水，水中放入葱姜、八角，加入老抽、生抽、蚝油、盐、糖，将豆腐片放入锅中

4、大火烧开转小火慢卤，直到锅中汤汁全被豆腐吸收，关火出锅即可

卤好的牛百叶怎么做好吃

卤好的牛百叶涮锅吃是凉拌，都很好吃

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的素卤百叶怎么弄好吃和素卤百叶豆腐做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Y6oRI11TuPF3.html