香辣鹅怎么弄好吃窍门？香辣鹅怎么做

大家好，关于香辣鹅怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香辣鹅怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 香辣鹅怎么做
2. 香辣干锅鹅的做法
3. 红烧香辣鹅肉的最佳做法
4. 麻辣鹅的做法及配料

香辣鹅怎么做

1.鹅处理干净

2.剁成小坨

3.姜切片，辣椒切好

4.油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒

5.炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧

6.放入姜片

7.放入红辣椒

8.放入适量盐，稍微翻炒下

9.沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟

10.放入适量盐翻炒片刻即可

小贴士1、整个过程中都不用加水，所以油要稍微多放点。2、如果鹅比较肥，可以先把油脂炼出来。

香辣干锅鹅的做法

工具/材料

鹅肉一边，姜片适量，生抽3勺，料酒2勺，香菜适量。

操作方法

01

把鹅肉斩成一块块。

02

加适量的盐、姜片。

03

加3勺生抽、2勺料酒腌制十几分钟。

04

开火下油，把腌好的鹅肉放到锅里翻炒1分钟。

05

然后加水，水量要淹没过鹅肉。

06

盖上锅盖，大火煮沸转小火，焖1小时。

07

然后把食材搬到小锅里。

08

然后再继续焖倒水份差不多干完就可以了。

09

撒点香菜在上，香喷喷的干锅鹅肉就做好了。

红烧香辣鹅肉的最佳做法

主料:

五花肉500g

鹅肉500克

辅料:

冰糖30克桂皮1个八角1个生抽20毫升老抽5毫升葱段1把生姜适量油15毫升料酒10毫升

红烧鹅肉的做法:

步骤1将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用

步骤2同样的步骤将五花肉准备好备用

步骤3锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香

步骤4将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味

步骤5加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个

步骤6倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮

步骤7煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花

步骤8汁水差不多后关火完毕

麻辣鹅的做法及配料

主料：嫩仔鹅肉500克，小鲜红辣椒20克，蒜瓣20克。调料：色拉油1000克(约耗100克)，料酒8克，酱油5克，盐2克，味精1克，醋6克，香油8克，花椒粉6克，湿淀粉15克，清汤50克。

教您麻辣仔鹅的家常做法，如何做麻辣仔鹅才好吃

1、嫩仔鹅肉去粗骨，剁成2厘米见方的丁，放入盐、酱油、料酒腌渍5分钟，用湿淀粉上浆。

2、小鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成3厘米见方的块。大蒜切片。用酱油、醋、味精、香油、清汤和湿淀粉对成汁。

3、锅内放油，烧至七成热时下入鹅丁小火炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油。

4、锅留底油烧五成热，下入小红辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鹅丁，加盐，随之下入对成的汁，大火翻炒10秒，装入盘内即成。

关于香辣鹅怎么弄好吃窍门，香辣鹅怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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