猪心的做法湘菜大全窍门

猪心的做法湘菜大全窍门

配方:
- 猪心 1个
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
做法流程:

1. 将猪心切成块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入焯水后的猪心,加入适量的盐、鸡精和生抽。
5. 加入适量的老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入蒸锅中,用中小火蒸1-2小时。
7. 取出猪心,加入适量的葱花和鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
相关事项:

1. 猪心要焯水,以去除血水和异味。
2. 猪心要蒸1-2小时,直到熟透。
3. 冰糖要适量,过多会使猪心口感偏甜。
4. 蒸猪心时,要避免水分过多,以免影响口感。

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