猪心的做法湘菜大全图解

湘菜大全图解——猪心的做法
配方:
- 猪心 1 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪心用清水冲洗干净,去掉血水,切成薄片。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒段煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 把猪心倒入锅中,再加入适量清水,大火烧开。
7. 转小火煮 10 分钟左右,直到猪心熟透。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病患者和老年人。
注意事项:

1. 猪心在煮制前要清洗干净,去除血水和杂质。
2. 煮猪心时,要加入适量的水,保持猪心鲜嫩多汁。
3. 炒糖色时,要用中小火慢慢翻炒,避免糖炒糊。
4. 煮猪心时,要根据猪心的大小调整煮制时间,以确保猪心熟透。

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