粤菜清炒南瓜的做法

【粤菜清炒南瓜的做法】
制作流程：

1. 将南瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片状，加少许盐腌制5分钟，挤出南瓜的水分备用；
2. 热锅凉油，将腌制好的南瓜片放入锅中煸炒至变色；
3. 加入蒜末爆香；
4. 加入适量的生抽和老抽翻炒几下；
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟；
6. 加入盐调味，最后翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和南瓜爱好者。南瓜富含维生素A、C和E以及钾、铁、镁等矿物质，对身体有益。
禁忌：

1. 对于南瓜过敏的人应慎重食用；
2. 南瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
3. 南瓜不宜与酒精一同食用，否则会引起中毒。
【粤菜清炒南瓜的营养价值】

1. 南瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、C和E以及钾、铁、镁等矿物质，对身体有益。
2. 南瓜还含有一种叫做胡萝卜素的化合物，有助于保护眼睛健康。
3. 南瓜是一种低卡路里、高纤维的食物，可以帮助控制血糖和胆固醇。
4. 南瓜还含有丰富的叶酸，有助于预防出生缺陷。
粤菜清炒南瓜是一道美味又营养的家常菜，不仅口感清爽，而且富含维生素和矿物质，对身体有益。

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